绿茶、红茶、黑茶、白茶......有啥区别?养生作用差别大吗?

绿茶,红茶,红茶,白茶.有什么区别?健康影响有很大差异吗?

用户提问;

你好。目前市场上有很多种茶,如绿茶,红茶,红茶,白茶等。

他们之间有什么区别?营养或健康功能有很大差异吗?

事实上,根据发酵程度,茶叶可分为六大类,即绿茶,白茶,黄茶,绿茶,红茶,红茶。

绿茶不是发酵茶,白茶是微发酵茶,黄茶是发酵茶,绿茶是半发酵茶,红茶是充分发酵的茶,红茶是后发酵茶。

也就是说,除了绿茶之外,还发酵了其他五种茶。

绿茶不需要发酵,但必须经历“杀戮”。杀戮,即新鲜茶叶采取,或油炸,或烘烤,或晒干,或蒸,尽可能保持其原有的颜色,如西湖龙井。

白茶相对稀有且昂贵。例如,福建的白银针被“自然枯萎”发酵。也就是说,在采摘新鲜叶子后,它们不会被油炸并自然干燥。

黄茶依赖于“甜黄”,即通过湿热蒸制实现发酵。代表品种为湖南岳阳君山银针。

绿茶的发酵是“摇晃”出来的。 “摇绿”的过程通常是茶叶的边缘,因此绿茶具有“绿叶红边”的特点。铁观音和大红袍是绿茶,也被称为乌龙茶。

红茶,如祁门红茶,依靠痰或切碎来破坏茶细胞,使茶多酚氧化。

产物通过微生物菌落缓慢发酵。普洱属于红茶。

明白它?茶的发酵只是一个过程。也就是说,理论上可以将任何地方的新鲜茶制成任何类型的茶。

茶发酵基本上是茶多酚的氧化。茶多酚是无色的,氧化渐进的,会变成黄色的茶黄素,然后变成红色的血红素,最后变成深棕色的茶棕色素。这个过程就是茶的发酵。发酵程度越高,茶汤的颜色越深。

事实上,从营养或保健功能的角度来看,茶叶之间存在差异,但差异并不大。当你买茶时,你可以根据自己的身体选择合适的茶。

08: 50

来源: Sea Voices汇编小莉

绿茶,红茶,红茶,白茶.有什么区别?健康影响有很大差异吗?

用户提问;

你好。目前市场上有很多种茶,如绿茶,红茶,红茶,白茶等。

他们之间有什么区别?营养或健康功能有很大差异吗?

事实上,根据发酵程度,茶叶可分为六大类,即绿茶,白茶,黄茶,绿茶,红茶,红茶。

绿茶不是发酵茶,白茶是微发酵茶,黄茶是发酵茶,绿茶是半发酵茶,红茶是充分发酵的茶,红茶是后发酵茶。

也就是说,除了绿茶之外,还发酵了其他五种茶。

绿茶不需要发酵,但必须经历“杀戮”。杀戮,即新鲜茶叶采取,或油炸,或烘烤,或晒干,或蒸,尽可能保持其原有的颜色,如西湖龙井。

白茶相对稀有且昂贵。例如,福建的白银针被“自然枯萎”发酵。也就是说,在采摘新鲜叶子后,它们不会被油炸并自然干燥。

黄茶依赖于“甜黄”,即通过湿热蒸制实现发酵。代表品种为湖南岳阳君山银针。

绿茶的发酵是“摇晃”出来的。 “摇绿”的过程通常是茶叶的边缘,因此绿茶具有“绿叶红边”的特点。铁观音和大红袍是绿茶,也被称为乌龙茶。

红茶,如祁门红茶,依靠痰或切碎来破坏茶细胞,使茶多酚氧化。

产物通过微生物菌落缓慢发酵。普洱属于红茶。

明白它?茶的发酵只是一个过程。也就是说,理论上可以将任何地方的新鲜茶制成任何类型的茶。

茶发酵基本上是茶多酚的氧化。茶多酚是无色的,氧化渐进的,会变成黄色的茶黄素,然后变成红色的血红素,最后变成深棕色的茶棕色素。这个过程就是茶的发酵。发酵程度越高,茶汤的颜色越深。

事实上,从营养或保健功能的角度来看,茶叶之间存在差异,但差异并不大。当你买茶时,你可以根据自己的身体选择合适的茶。

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茶叶

红茶

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